Anahi de Vallobera

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Dulce coupage Malvasía y Sauvignon Blanc

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ELABORACIÓN Malvasía y Sauvignon blanc. Su elaboración se
realiza por separado en depósitos varietales, es decir, por un
lado Malvasía y por otro Sauvignon blanc. La Malvasía completará
la fermentación hasta desaparecer los azucares reductores.
Por otra parte, se detendrá la fermentación del Sauvignon
blanc con azúcar residual del propio mosto para que en
el posterior coupage consigamos un vino con equilibrio entre
azúcar-acidez y resulte fresco y de trago agradable.
CATA Su color es amarillo pajizo con irisaciones verdes. Fresco
y goloso en nariz con recuerdos de melocotón, piña y algún
toque tropical. En boca el trago es amable, fresco con retrogusto
muy agradable y equilibrado.

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