AD LIBITUM TEMPRANILLO BLANCO

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Viñedos plantados a 565 m. de altitud-
Alcohol: 12.5 % vol.
pH: 2.91
Acidez Total: 7.5 g/l TH₂
Acidez Volátil: 0.55 g/l AcH
Sulfuroso Total: 98 mg/l
Azúcares Residuales: 2.0 g/l
Se trata del primer vino que desarrollamos, a partir de la variedad Tempranillo blanco. El origen de la misma la encontramos en la mutación genética de una única cepa de Tempranillo Tinto encontrada en 1988 en un viejo viñedo localizado en Murillo de Río Leza,La Rioja.Eldesarrollo de esta variedad formó parte del Proyecto de Investigación para la recuperación de variedades de vid minoritarias autóctonas enla D.O.Ca.Rioja, llevado a cabo enla UniversidaddeLa Riojay dirigida por los profesores Juan Carlos Sancha y Fernando Martínez de Toda. El Consejo Regulador de Rioja aprobó la inclusión de esta variedad enla Denominaciónde Origen en 2007. Nuestros viñedos de Tempranillo Blanco están plantados en 1997.     
La variedad Tempranillo Blanco coincide genéticamente en un 97% con la variedad Tempranillo Tinto. Las hojas y la forma de racimo de uva son idénticos, también lo son su sensibilidad a enfermedades y plagas. Ambas variedades tienen ciclos cortos de maduración, lo que permite que puedan cultivarse en cualquier subzona de Rioja, incluso en zonas donde la maduración es más tardía. Las viñas de Tempranillo Blanco tienen un vigor medio-alto y un rendimiento medio de6.000 kg. de uva por hectárea. Los racimos de uva son de pequeño tamaño y con escaso peso medio.

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