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Variedad
Tempranillo
Tempranillo
Elaboración
Uvas que proceden de viñedos antiguos de la bodega que se recolectan manualmente para no dañar los racimos. Una vez en la bodega fermentan en depósitos de acero inoxidable durante unos 10 días y posteriormente se dejan entre 5-8 días más en depósito continuando con los remontados. Realiza la fermentación maloláctica y se trasiega pasándolo a la barrica de roble francés y americano durante 12 meses. Después de este tiempo pasa a botella donde se termina de redondear.
Uvas que proceden de viñedos antiguos de la bodega que se recolectan manualmente para no dañar los racimos. Una vez en la bodega fermentan en depósitos de acero inoxidable durante unos 10 días y posteriormente se dejan entre 5-8 días más en depósito continuando con los remontados. Realiza la fermentación maloláctica y se trasiega pasándolo a la barrica de roble francés y americano durante 12 meses. Después de este tiempo pasa a botella donde se termina de redondear.
Color
Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa, limpio y brillante.
Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa, limpio y brillante.
Nariz
Aromas de crianza con predominio de madera nueva sobre un elegante fondo a frutas negras bien maduradas.
Aromas de crianza con predominio de madera nueva sobre un elegante fondo a frutas negras bien maduradas.
Boca
Acidez bien integrada y paso lleno, sedoso y con un final amplio, intenso en sabores y bien estructurado.
Acidez bien integrada y paso lleno, sedoso y con un final amplio, intenso en sabores y bien estructurado.
88 Puntos Peñín
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