Erudito

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Rojo oscuro con brillos rubí, Erudito Reserva 2008 es un vino para guardar. Su complejidad aromática incluye frutos rojos, especias y notas ahumadas que se abren paulatinamente tras ser descorchado.
En boca, resulta largo, bien estructurado y de gran finura, reapareciendo el postgusto frutal.

Más detalles

Composicion varietal
Este vino procede de una serie de partidas de uva seleccionadas en viñedos viejos por su equilibrio vegetativo, su producción limitada, impecable estado sanitario y excepcional equilibrio madurativo (acidez, azúcar y compuestos fenólicos).
Tempranillo 85%, garnacha 10%, mazuelo y graciano 5%.


Elaboracion
La cuidada selección del fruto a su entrada en bodega, nos permitió realizar maceraciones prolongadas, con el fin de asegurar una adecuada extracción de taninos, aromas y otros componentes de la calidad en los vinos resultantes. La fermentación se llevo a cabo a temperaturas de entre 22 y 25ºc, para preservar el carácter frutal de los vinos.


Embotellado
Tras el descube, el vino fue trasegado a barricas nuevas de robles de missouri y centro de francia, dónde tuvo lugar la fermentación maloláctica. Durante los meses siguientes se mantiene la crianza sobre lías con batonnages periódicos. Permanece en barrica durante 18 meses con sucesivas trasiegas.
Con el fín de conservar íntegra su estructura y su presencia en boca, se evitó el uso de productos clarificantes, tratamientos de estabilización agresivos y filtraciones demasiado cerradas.
Desde su embotellado en el primer semestre de 2011, ha permanecido en nuestro botellero ganando complejidad, finura y “bouquet”.

Cata
Rojo oscuro con brillos rubí, Erudito Reserva 2008 es un vino para guardar. Su complejidad aromática incluye frutos rojos, especias y notas ahumadas que se abren paulatinamente tras ser descorchado.
En boca, resulta largo, bien estructurado y de gran finura, reapareciendo el postgusto frutal.

Premio
Gold international trophy - decanter 2013 (inglaterra)  
edalla de bronce - international wine challenge 2013 (inglaterra).

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Rojo oscuro con brillos rubí, Erudito Reserva 2008 es un vino para guardar. Su complejidad aromática incluye frutos rojos, especias y notas ahumadas que se abren paulatinamente tras ser descorchado.
En boca, resulta largo, bien estructurado y de gran finura, reapareciendo el postgusto frutal.

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