Marqués de Cáceres Reserva

Marqués de Cáceres Reserva

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Adecuado para acompañar pescados muy sabrosos y atún preparados en salsa de
tomate un poco picante, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas,
estofados o a la parrilla, especialmente foie, solomillos de res, pato, perdiz, caza
de pluma, quesos fuertes y curados.

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Uvas seleccionadas de viñedos bien expuestos al sol, con cepas viejas de escasa
productividad que ofrecen una mayor concentración.
Bendecido por una de las mejores cosechas de la década. Color oscuro de noble
estructura. Aromas profundos, complejos, que permiten percibir la calidad de su
crianza, la potencia de los frutos negros y un fondo tostado que se mezcla con
notas de roble muy fino. Viveza en boca, volumen y sabores concentrados. La cata
muestra carácter y estructura, dejando paso a una textura carnosa. Clase y
elegancia, buen potencial de guarda.
Iniverno severo con temperaturas muy bajas y nieve abundante que cayó de
forma repetitiva hasta muy entrada la primavera que resultó seca y soleada
adelantando la floración y el ciclo vegetativo. Verano inusualmente seco, con
precipitaciones muy escasas y temperaturas veraniegas agradables.
Esta climatología permitió una evolución perfecta del viñedo con una vegetación
muy abundante y con un estado sanitario excepcional.
Siguiendo el ejemplo de nuestro Gran Reserva, el Reserva sólo se vinifica a partir
de añadas calificadas como ‘excelentes’ o ‘muy buenas’. Este vino de prestigio se
cría 20 meses en barricas de roble procedentes del centro de Francia, y se afina
después en botella durante 18-24 meses, según la fecha de comercialización.
Adecuado para acompañar pescados muy sabrosos y atún preparados en salsa de
tomate un poco picante, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas,
estofados o a la parrilla, especialmente foie, solomillos de res, pato, perdiz, caza
de pluma, quesos fuertes y curados.
Temperatura de servicio 16-18º.

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Marqués de Cáceres Reserva

Marqués de Cáceres Reserva

Adecuado para acompañar pescados muy sabrosos y atún preparados en salsa de
tomate un poco picante, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas,
estofados o a la parrilla, especialmente foie, solomillos de res, pato, perdiz, caza
de pluma, quesos fuertes y curados.

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