Muga Reserva

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El paladar muestra sus mejores armas; fruta casi masticable, tanino
dulce y sedoso, acidez amable y notas minerales infinitas. La
sinergia de estas sensaciones crea un impacto potentísimo sobre el
catador.

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Variedades.
70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano.
Geología y Suelo.
Terrazas del terciario arcillo-calcáreas.
Elaboración.
Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza
durante 28 meses en barricas hechas con robles seleccionados en
nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación
con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de
afinado durante doce meses en nuestra bodega.
Cata.
Encontramos una capa alta y uniforme con irisaciones púrpura
muy en el menisco de la copa, sin la más mínima muestra de
oxidación.
En nasal conserva el carácter que define esta cosecha: frutas en el
eslabón anterior a la madurez dominante que se hace acompañar
con percepciones licorosas que solo encontramos en este vino
respecto del resto de la gama de esta cosecha. Los terciarios
aparecen en forma de algunos cueros y notas muy tenues de clavo
y monte bajo.
El paladar muestra sus mejores armas; fruta casi masticable, tanino
dulce y sedoso, acidez amable y notas minerales infinitas. La
sinergia de estas sensaciones crea un impacto potentísimo sobre el
catador.
El perfil recogido en olfacción directa se repite en retrolfacción pero
casi en sentido inverso; gana dominancia la fruta, algo más madura,
las especias del roble y el monte bajo se elevan al mismo nivel y las
notas licorosas prácticamente desaparecen.
A pesar de ser un vino plenamente satisfactorio pide botella en sus
fases olfativas y de paladar, la paciencia será sobradamente
recompensada.

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El paladar muestra sus mejores armas; fruta casi masticable, tanino
dulce y sedoso, acidez amable y notas minerales infinitas. La
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