Gómez Cruzado. Honorable 2010. (vino de autor)

Gómez Cruzado. Honorable 2010. (vino de autor)

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4 días con maceración prefermentativa en frío, realizando remontados diarios y delestage durante su fermentación a temperatura  controlada. La fermentación Maloláctica la realiza en barricas nuevas de roble francés, donde permanece 18 meses.

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VIÑEDO:

 

Elaborado con nuestros viñedos mas antiguos, en los que la variedad mayoritaria es Tempranillo, pero también aparecen Garnacha, Graciano, Mazuelo y Viura. Majuelos ubicados en las laderas de la Sierra de Cantabria, la mayor parte son "carasoles" con orientación Sur o Sureste.

 

RECOLECCIÓN:

 

Manual en cajas de 15 Kg., selección de racimos en bodega.

 

ELABORACIÓN:

 

4 días con maceración prefermentativa en frío, realizando remontados diarios y delestage durante su fermentación a temperatura  controlada. La fermentación Maloláctica la realiza en barricas nuevas de roble francés, donde permanece 18 meses.

 

 

SUELO:

 

Todos los viñedos están plantados sobre los suelos arcillo calcáreos, de color blanquecino, muy básicos, pobres y con presencia en profundidad de "lastras" de roca calcárea.

 

 

NOTAS DE CATA:

 

Muestra un color rojo picota, limpio y brillante. En nariz destaca la tremenda complejidad, matices relacionados con el terroir de procedencia. Fruta negra, regaliz, moka y diversas especias. Sabroso en boca, equilibrado, con sabor a uvas y espectacular acidez. Recuerdo especiado y frutal, con  un final elegante y persistente. Muestra la expresión de los mejores viñedos de Rioja Alta y Alavesa. Elaborado solo en años que la fruta tiene una calidad excepcional.

 

 

ANALÍTICA:

 

Grado: 14,6%

Ph: 3.78                      

Az. red.: 1.5 g/l.

 

AÑADA:

 

2010

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Gómez Cruzado. Honorable 2010. (vino de autor)

Gómez Cruzado. Honorable 2010. (vino de autor)

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